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■编者按 “三夏”是粮食生产的(de)关键时期，对完成全年粮食产量目标任务至关重要。山东扛牢农业大省责任，抓紧抓实“三夏”生产各项工作，奋力夺取夏粮丰产丰收(fēngshōu)，努力建设更高水平(gāoshuǐpíng)的“齐鲁(qílǔ)粮仓”。大众日报·大众新(xīn)闻推出“大众观察·山东麦收一线”系列报道，展现各地全力以赴确保颗粒归仓的新做法新成效。敬请关注。 山东将“节粮减损”融入(róngrù)机收、晾晒、运输、仓储、加工全链条 “合作社(hézuòshè)今年托管麦田超3万亩，每亩多减损10斤，总增收就超30万斤(wànjīn)。” “这套(zhètào)‘组合拳’打下来，我们厂一年能从加工环节(huánjié)额外‘抢’回近千万元的效益。” 夏粮丰则全年稳。眼下，山东“三夏”大规模小麦机收(jīshōu)如火如荼。在奋力夺取夏粮丰产丰收的基础上，山东各地将节粮减损理念(lǐniàn)融入机收、晾晒、运输、仓储、加工各环节(huánjié)，在一加一减中耕好“无形田”。 6月6日(rì)上午9点，鲁南大地麦浪翻金。枣庄市市中区西王庄镇付刘耀村的高标准农田里，农机手李修正驾驶着(zhe)一台凯斯AF4099联合收割机(shōugējī)在麦田里穿梭。 农机手李修正驾驶收割机收割小麦(xiǎomài)。 “麦收八分熟，机器一响(yīxiǎng)，颗粒归仓的硬仗就开始了。”田埂(tiángěng)上，富源农机合作社理事长付国紧盯作业细节，像一位战场指挥官。 “减损(jiǎnsǔn)就是增产，要想小麦产量跟上，收割损耗必须压到最低。我们的‘第一板斧’砸向了农机(nóngjī)设备升级，年年见新机，三年换一代(yídài)。”付国说，合作社今年新购置了三台收割机。 眼前这台凯斯AF4099，是付国的“心头好”，“这种纵轴流机型脱粒(tuōlì)滚筒和(hé)网筛比普通机型长一截，损失率大幅降低。” “机器再先进(xiānjìn)，也得靠人。”付国的第二招直指农机手技能。今年麦收前(qián)，合作社专门请来专家，培训收割机起步速度、割台高度调节等操作要领。李修正感慨，“以前只知道(zhīdào)猛踩油门，现在懂了‘慢工(màngōng)出细活’。” 付国现场演示“减损秘诀(mìjué)”——调节两个(liǎnggè)间隙。一是滚筒与筛子间隙，大了脱不净，小了碎籽粒，麦粒(màilì)湿调宽，干燥就收紧；二是通风筛间隙，麦粒湿调大，干燥就调小。 说话间，李修正驾驶着收割机驶过。付国弯腰拨开(bōkāi)麦茬，仔细检查散落情况：“掉(diào)穗比之前少多了，比老旧(bǐlǎojiù)机型至少多减损30%。”他算了一笔账：合作社今年(jīnnián)托管麦田超3万亩，每亩多减损10斤，总增收就超30万斤。 机收是粮食“落袋为安”的第一步(dìyībù)，晾晒、运输、仓储等环节，也是节粮减损的关键环节。今夏，山东(shāndōng)各地加强(jiāqiáng)粮食产后服务，着力减少损失。 6月6日一大早，平原土地鲁望农业发展有限公司就迎来了(le)一车又一车刚收割的小麦(xiǎomài)。这些小麦将被送到(sòngdào)烘干塔进行烘干，然后入库储藏。 “目前这些小麦(xiǎomài)大多是从外地运过来的，每天(měitiān)大概有100吨左右，需要尽快烘干入库。”鲁望公司种植经理何石宝说。 何石宝介绍，小麦收获时水分普遍在20%左右，要达到入库标准，传统自然晾晒(liàngshài)需要5天左右。这期间，种粮(zhǒngliáng)户不仅需要寻找合适的晾晒场地，还担心(dānxīn)赶上阴雨天导致粮食霉变造成减产。粮食烘干设施是节粮减损利器。鲁望公司(gōngsī)建有(jiànyǒu)15套粮食烘干设施，一天能完成1500吨—1800吨小麦烘干工作。 鲁望农场的烘干设备已(yǐ)进入工作状态。 而在鲁望农场里(lǐ)，技术员刘彩霞正在利用(lìyòng)多光谱无人机进行巡田测产。“从目前的巡田结果看，今年小麦长势比较好，每亩预估(yùgū)比去年增产20斤左右。” “我们(wǒmen)准备了15台新型收割(shōugē)机，可以把损耗控制在1%以内(yǐnèi)。”何石宝说，地头上收割的新麦将随着一辆辆运粮车直接送进烘干塔。“我们的粮仓可以储存3万多吨粮食(liángshí)，每个粮仓设置有20多个传感器，可以实时监测仓内温度、湿度变化，确保温度常年恒定在20℃—30℃之间。并且依托物联网、智能(zhìnéng)图像等技术(jìshù)建立了预警系统，实现智能通风降温，进一步保障粮食安全。” 将每粒小麦“吃(chī)干榨净” 麦浪滚滚归仓去(qù)，节粮减损还需要做好后半篇文章。 近半个月(yuè)来，山东玉皇粮油食品有限公司(yǒuxiàngōngsī)采购中心副总经理刘京现(liújīngxiàn)，一直穿梭于各大小麦(xiǎomài)产区，联系小麦采购事宜。“我们每年都需要采购小麦8万—10万吨。”刘京现说，对于这些采购来的小麦，根据面筋蛋白特性、粉质特性、拉伸特性进行精准配比，用于生产水饺粉、面条粉、面包粉等(děng)。 在山东玉皇粮油食品有限公司(yǒuxiàngōngsī)，小麦自动扦样机对新收购来的小麦进行(jìnxíng)抽样检验。 为了减少粗加工带来(dàilái)的(de)小麦价值浪费，今年玉皇粮油进行了设备升级改造。“升级后(hòu)的设备已经投入使用，小麦的出粉率提高2%，设备用电量降低2度/吨。”公司总经理张永琥说。 山东信和沂雪食品有限公司则通过“专麦专磨”，来“拆解”每一粒小麦。公司董事长李秀玲指向身后的生产线说，“以前磨面粉是‘囫囵吞麦(tūnmài)’，难免糟蹋好东西，现在(xiànzài)磨面粉像老中医抓药，让每一粒麦子(màizi)都物尽其用(wùjìnqíyòng)。” “光磨得细还不算完。”李秀玲拿起一小袋淡褐色的粉末，“这是从麸皮里‘淘’出来的膳食纤维粉，过去只能当饲料(sìliào)，现在摇身一变，成了健康食品，附加值提高了不少。”公司通过(tōngguò)深加工将每一粒小麦“吃干榨净”，麸皮转化为高附加值产品，淀粉(diànfěn)提取物用于食品工业(shípǐngōngyè)，小麦胚芽则被精心(jīngxīn)分离制成营养品。 “一粒麦子，浑身是宝(bǎo)。这套‘组合拳’打下来，我们厂一年能从加工环节额外(éwài)‘抢’回近千万元的效益。”李秀玲感慨地说。 （大众(dàzhòng)新闻记者 孟令洋 贺莹莹 王思晴 通讯员 王海楠 李森 王丁(wángdīng) 孙雪）