果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻(xīnwén)客户端 搭配“健康不胖”的(de)宣传悄然走红 被众多“减肥族”奉(fèng)为 然而这类零食(língshí)其实暗藏能量陷阱 果蔬干的(de)主要加工方法是干制脱水 包括(bāokuò)自然晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥(lěngdònggānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空(zhēnkōng)低温油浴技术” 其能量可能超乎你的(de)想象 这种技术主要(zhǔyào)靠油炸脱水 以这种方式制作出来的果蔬干(gàn) 虽然营养成分损失(sǔnshī)不多 基本上吃掉100克左右(zuǒyòu)这种果蔬干 热量摄入参考值的约(yuē)25% △图片来源：科普(kēpǔ)中国 当成低负担的(de)小零食来吃 一不小心就可能成了“增肥(zēngféi)利器” 识别低温(dīwēn)油浴制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面(biǎomiàn)略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面(shuǐmiàn)往往会泛起油花。 3、查看配料表(pèiliàobiǎo)：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食”的背刺(cì) 不单是果蔬干(gàn)这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的(de)小零食 背后都藏着“热量陷阱(xiànjǐng)” “健康外衣”下藏(xiàcáng)着高热量 坚果麦片(màipiàn)当中的(de)营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约(yuē)10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的(de)饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然(suīrán)没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会(huì)加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入(shèrù)，会增加(zēngjiā)身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开(bìkāi) “健康零食”中的陷阱 学会看配料表和(hé)营养成分表 配料表的排(pái)序是按照含量从高到低排列的，如果(rúguǒ)白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在(zài)前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物(tànshuǐhuàhéwù)和钠的含量(hánliàng)。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食(yǐnshí)和规律的生活方式 从今天起 管好自己的嘴(zuǐ) 更多精彩资讯请(qǐng)在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时(xiǎoshí)报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台(píngtái)”线上投诉。版权声明：本文章(wénzhāng)版权归属央广网所有，未经授权不得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。